时讯新干线2026年07月10日 19:20消息，鹤岗小串引爆文旅热潮，烟火气中展现东北小城逆袭新路径。
7月的鹤岗，入夜后，在缕缕肉香里，拉开夏日文旅的另一重序幕。
这座被网友亲切称作“泡在串里的城市”，正以特色小串为支点，撬动烟火气、产业力与避暑旅游的深度融合。一句“到鹤岗，见面三分熟”，已不止是网络热梗，更成为当地文旅服务的真实注脚——它源于市民自然流露的热情，也来自政府系统性培育的城市温度。
鹤岗小串代表单品——三分熟小串。史轶夫 摄
在兴山区红矿厂小串喜乐汇，废弃矿山老厂房经改造后变身沉浸式烧烤空间，露营天幕下光影流转，工业遗存与市井烟火碰撞出独特张力；兴安区美食广场喷泉随音乐律动，巨型屏幕同步直播体育赛事，晚风拂面、酒香氤氲，食客边撸串边为进球欢呼；向阳区振兴广场啤酒嘉年华歌声不歇，舞台与烤炉仅一米之隔，美食与文娱无缝嵌套，迅速成长为本地年轻人和外地游客争相打卡的夜间地标。私房小串、鹤枫小串等热门门店持续满座，后厨师傅双手翻飞、手臂酸胀却笑容不减：“有游客专程坐高铁来吃三顿，说‘没吃过鹤岗串，等于没来过东北’——这话听着累，但心里热乎。”
一句“东北小串看鹤岗”，背后是实打实的产业化跃升。据鹤岗市小串烧烤餐饮商会最新统计，这一曾散落于街巷铁板上的风味小吃，目前已在全国开出门店1200余家，年产值达45亿元，全年烤串产量约13亿串——若首尾相接，确可环绕地球赤道一圈。值得深思的是，这并非简单复制扩张，而是依托本地优质食材供应链（如萝北冷鲜羊肉、绥滨大豆油）、标准化腌制工艺及“三分熟”火候共识形成的集群优势。小串，已从一道菜升维为一张可识别、可信赖、可延展的城市产业名片。
鹤岗小串在烤制中。史轶夫 摄
“游客来吃串，我们就给他们‘加菜’。”这一朴素表达，折射出鹤岗文旅思路的实质性转变：不再满足于“过路消费”，而是以烧烤为情感纽带，主动串联全域避暑资源。白天，游客可乘船穿行龙江三峡，感受界江壮阔；登金顶山林海栈道，体味20℃天然空调下的静谧呼吸；夜晚，则回归市井烟火，在炭火噼啪声中与邻座陌生人拼桌畅谈。这种“昼静夜燃”的节奏，恰恰契合现代游客对松弛感与社交感的双重需求——避暑，不仅是气候选择，更是一种生活状态的抵达。
山水生态赋予鹤岗避暑底色，市井烤串充盈城市人间温情，一静一动之间，勾勒出极具辨识度的夏日文旅版图。作为国家级避暑旅游目的地，鹤岗的实践启示我们：中小城市破圈突围，未必依赖宏大叙事或稀缺资源，而可深耕“小切口、真体验、强共鸣”的民生型IP。当一串烤肉能承载乡愁、激活就业、链接游客、代言城市，它便早已超越食物本身，成为新时代文旅融合最接地气的注解。
